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Bolo Barra Branca
Ingredientes:
400 g de gordura hidrogenada vegetal
500 g de açúcar cristal
6 ovos
1 kg de massa de mandioca lavada e seca
10 g de fermento químico em pó
200 ml de leite de coco fresco
5 g de sal
50 ml de leite integral para pincelar
Modo de Preparo:
Bata a gordura hidrogenada com o açúcar ate obter um creme.
Bata as claras em neve e reserve.
em uma bacia junte a massa de mandioca, as gemas, o fermento, o leite de coco e o sal.Adicione delicadamente as claras em neve.
Pincele a massa com leite integral para evitar que resseque.
Unte uma forma e asse em forno preaquecido (320ºC) por 1 hora.
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